原料：白菜，甘蓝，萝卜，辣椒，芹菜，黄瓜，菜豆，莴笋 。
配料：盐，姜片，花椒，茴香，黄酒 。
【包头菜泡菜怎样做】做法：1、挑选一个干净腌菜坛，置清净冷水于其中 。
2、制作母水 。
3、在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒和新鲜小红辣椒 。
4、放入洗净的芥菜，放入半玻璃杯食盐 。
5、将坛盖盖严，在室温下放置十天 。
6、母水发酵变酸 。
7、包头泡菜制作成功 。

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