绿豆汤是清热解毒的，可以防中暑，适当喝是没问题的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可，幼儿则要具体依照体质而定，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害，体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力和腰腿冷痛以及腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻和气血停滞引起的关节肌肉酸痛和胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病，如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差
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