主料:年糕200克、猪瘦肉100克、大蒜叶150克 。
辅料:蚝油、盐、香菇、胡椒粉、生抽、料酒、辣椒粉、麻油 。
【雨润切片年糕怎么吃】做法步骤:
首先将猪瘦肉切丝,香菇去蒂,斜刀切片,大蒜叶斜刀切段,准备好肉丝,加入少许盐,淋入适量生抽、料酒,撒少许胡椒粉,拌匀,腌制一段时间;锅内加入清水,水快烧开时,倒入年糕,烫软,捞出;锅中倒入食用油,倒入肉丝,翻炒至变色后,再倒入香菇,翻炒至香味溢出之时,加入大蒜梗,炒数秒,倒入年糕,均匀翻炒;加入大蒜叶,根据个人口味,加入辣椒粉,淋入适量生抽,翻炒上色,倒入适量蚝油、几滴麻油提味,翻炒至香味溢出,即可装盘享用 。
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