【萝卜糕为什么太粘】1、选的粉不对：做萝卜糕要选用粘米粉 ， 这种粉做出来的萝卜糕才是正宗的味道 ， 如果用糯米粉做就会导致做出来的萝卜糕粘粘的 ， 想要吃正宗味道的萝卜糕 ， 就需要用粘米粉制作 。
2、粉和水的比例不对：做萝卜糕粉和水的比例也是很重要的 ， 米浆水太多成品会偏软 ， 反之则偏实 ， 水量要根据实际情况和自己喜欢的软硬口感做适当增减 ， 如果想要口感更硬的可适当少加点水 。
3、萝卜丝的水没有炒干：萝卜丝的水也是会影响粉的粘稠度的 ， 因此 ， 要注意将萝卜丝的水炒干再加入调制好的粉中 ， 不然会导致原先调制好的粉变得稀了 。

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