【农村腌猪肉炖野生鱼的家常做法】材料：咸鱼一条（120克） ， 五花肉250克 ， 姜片 ， 蒜适量 。
调味料：酱油 ， 糖和料酒适量 。
做法:
1、五花肉洗净切片 ， 咸鱼斩件；
2、炒锅里油热后 ， 放入少量的砂糖 ， 把糖溶化；
3、下五花肉片 ， 爆炒；
4、把五花肉爆香至金黄色 ， 放入准备好姜片和蒜粒 ， 继续把五花肉炒香 ， 逼出五花肉的油脂；
5、下咸鱼 ， 把全部炒至金黄 ， 放入一汤勺酱油和一汤勺料酒 ， 拌匀 ， 铲起放在碟子里；
6、煮饭时放在电饭锅里 ， 让电饭锅一边煮饭一边蒸咸鱼和猪肉 。

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