3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒 , 稍微成型之后快速盛出
4、再次热锅倒油 , 葱花儿爆锅 , 放木耳进去翻炒 , 之后放鸡蛋 , 最后放切好的黄瓜
5、出锅之前放盐 , 因为之前蛋液里面放过一点盐 , 所以要比平时炒菜时稍微少一点
6、起锅 , 装盘
胡萝卜拌木耳
文章插图
食材:胡萝卜1根、干木耳1把、香菜3根、大葱一段、干辣椒段少许、适量盐、生抽、香醋、少许香油 。
做法:1干木耳洗干净放碗里泡发 , 变软后冼净 , 切去根蒂锅中倒入适量清水 , 烧开放入木耳 , 焯烫2-3分钟 , 煮好后放入凉水中 , 过遍凉水捞出 。
2、胡萝卜洗净去皮切成细丝胡萝卜丝放沸水里焯水2分钟捞出 , 再过遍凉水 , 木耳切成条 , 胡萝卜捞出淋干水分 。
3、木耳和胡萝卜装入碗中 , 放上切好的葱丝香菜段 , 锅里烧适量油 , 爆香少许干辣椒段 , 葱丝浇上热油 , 激出香味 。
4、加入适量盐 , 生抽 , 香醋 , 少许香油调味然后用筷子搅拌均匀 , 稍微放一会更入味的 。
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