1、小葱拌豆腐并不科学 。豆腐里含有钙质 ， 而葱中含有草酸 ， 草酸很容易和钙质溶和 ， 生成草酸钙 。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的 ， 从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用；
2、这不仅破坏了豆腐的营养价值 ， 而且还可能在体内形成结石 ， 危害人体健康 。小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴 ， 应列为食物搭配的误区 。经常吃豆腐者 ， 应该适当增加碘的摄入 。海带含碘丰富 ， 将豆腐配上海带一起吃 ， 也是十分合理的 。

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