葡萄酒、红酒的分类！性价比高的贡酒推荐( 四 )

其实说到这里，我就要来解释一下香槟与葡萄酒的关系，这也是和葡萄酒的分类有关，这里是按照葡萄酒中的气压来分类，也就是按二氧化碳含量分类。这就像是我们现在喝的气泡水和矿泉水的区别。

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气泡水。图片来源：auroradentist.com
按二氧化碳含量分类，葡萄酒可以分为：
1、静止酒（Still Wine）：通常是指在 20℃ 时，二氧化碳压力小于 0.05MPa 的葡萄酒，这种葡萄酒几乎不含二氧化碳，是市面上最常见的一种葡萄酒。
2、起泡酒（Sparkling Wine）：起泡酒和静止酒是相对的，通常是指在 20℃ 时，二氧化碳压力大于或等于 0.05MPa 的葡萄酒，其中香槟（Champagne）就是最典型的代表。而起泡酒中又分了两个小类：
a）高泡葡萄酒（Sparkling Wines）：在 20℃ 时，经自然发酵产生的二氧化碳压力大于或等于 0.35MPa 的起泡酒。香槟是属于高泡葡萄酒的典型代表。
b）低泡葡萄酒（Semi-Sparkling Wines）：在 20℃ 时，瓶内二氧化碳压力处于 0.05MPa-0.34MPa 之间的葡萄酒。最近市场上非常流行的小甜水（Moscato）便是低泡葡萄酒的典型代表。
所以搞明白这个分类后，就会知道香槟（Champagne）和葡萄酒的关系了，香槟是起泡酒中的一种，全世界范围内起泡酒有各式各样的，比如来自西班牙的Cava葡萄酒、意大利的Prosecco等等，有兴趣的可以去了解一下这两个酒款，都是非常不错的香槟替代酒款，毕竟香槟还是贵一些。

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卓林起泡酒。图片来源：juomavinkki.fi
只要知道香槟是葡萄酒中起泡酒中的一个小分支，其实你的葡萄酒知识就超过很多人了，关于法国香槟葡萄酒等之后我会再专门出文章介绍，毕竟太经典的一个品类了，一时半会儿也讲不清。
所以，对于那些刚刚开始接触葡萄酒的朋友，我会建议刚刚在文中提到的那些酒款，比如：Moscato ，喝起来甜甜的，还带着像“喝可乐那般气泡感的酒” ，你真的会感觉自己不是在喝酒。再比如香槟的替代款，西班牙的Cava和意大利的Prosecco ，这两款都可以尝试一下，虽然不是甜的，但是丰盈的果味、清爽的酸度以及气泡bling bling的，非常适合夏日阳光下的野餐或聚会，同时吃饭前喝还非常开胃。
当然葡萄酒的分类还有其他多种，比如可以按酒精度含量分类，现在逐渐开始流行的无醇葡萄酒便是这个分类中的其中之一，还可以按葡萄的采收方式分类等等，这里就不再一一深入探讨了，等之后的有文章的内容涉及到，我再慢慢讲。

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综合上面的几个分类中合适的类型葡萄酒推荐，我会建议尝试一些白葡萄酒、主流葡萄品种，同时可以带一些甜味的半干型或半甜型葡萄酒，作为刚刚开始喝葡萄酒或者想要尝试葡萄酒的朋友。
”
而这样的酒款，最具代表性的则是来自德国的雷司令半干型或半甜型葡萄酒。

具体到酒款的话，我最近喝到一款是来自德国莫泽尔经典产区的一款葡萄酒（如下图），这是一款半甜型的白葡萄酒，首先，闻起来，就是很轻盈的、清爽的柠檬、苹果、小白花。品尝起来，会很容易感觉到甜味在里面，酸甜解腻，就像是清晨走在一片白花的花海中，露水打湿了鞋子，阳光穿过苹果树、梨树照在自己脸上的感觉。

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盖老哥拍摄

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盖老哥拍摄
对于这款酒，如果有兴趣的话，可以私信我，有更多的介绍！
文中还涉及到一些酒款，比如小甜水Moscato ，还有西班牙的Cava、意大利的Prosecco 。欢迎关注我，我下篇文章会继续讲这些迷人、讨喜的酒款，因为这些都非常适合刚刚接触葡萄酒的你。

葡萄酒、红酒的分类！性价比高的贡酒推荐( 四 )

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