1、准备材料：鸭肉半只 ， 酸菜汤半颗 ， 枸杞若干 ， 姜5片至6片 ， 料酒适量 ， 冰糖适量；
2、把鸭肉清洗干净 ， 烧一锅水 ， 倒入鸭肉 ， 去血水 ， 捞出冲凉水 ， 洗净备用；
3、把酸菜清干净 ， 切段；
4、起锅热油 ， 放入姜片 ， 放入处理过的鸭肉煸炒均匀 ， 加料酒去鸭膻味 ， 翻炒均匀；
5、再加入酸菜继续炒出香味；
6、加水没过鸭肉即可烧开；
7、将鸭子倒入紫砂锅 ， 放几颗冰糖 ， 慢炖一个小时；
8、起锅 ， 加点枸杞装饰 。吃时加适量盐 。

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