食材：猪肘子适量、酸菜适量、盐适量、花椒面适量、酱油适量、花椒粒适量、大料瓣适量 。
步骤：
1、锅中放入凉水 ， 加上洗净的猪肘子 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒粒 ， 大料瓣 ， 共同煮一个小时 。
2、把筷子插入到肘子里 ， 插出的洞不冒血水时 ， 把肘子捞出 ， 汤留着炖酸菜 。
3、肘子稍凉 ， 去骨 ， 切成厚片 。
4、切好的片放进锅中 ， 还需和酸菜一起炖 。
5、将酸菜洗净 ， 切细丝 ， 并攥干水分放入锅中 。
6、加入花椒面 ， 一汤匙盐 ， 一瓶盖酱油 ， 共炖二十分钟后 ， 即可出锅 。

秒懂生活扩展阅读

• 大关县美食
• 柠檬膏必须要炖满12个小时吗 柠檬膏熬多久才算好
• 白菜冻豆腐炖排骨怎么做
• 酸菜鱼吃多了有什么坏处
• 燕窝不炖能吃吗
• 鲅鱼炖白菜好吃又简单具体怎么做
• 哪里的酸菜鱼最好吃啊
• 白菜炖豆泡怎么做
• 酸菜鱼黄汤调制
• 双立人铁锅质量好不好哪个国家的值得入手吗，珐琅铸铁炖汤锅使用感受