构树的嫩叶可以吃 。构树的嫩芽部分含有丰富的糖类、维生素、蛋白质、不饱和氨基酸、有机酸等多种有益物质 。经常食用对身体健康有益处 ， 可将其洗干净后清炒 ， 也可以作为其它菜类的辅料 ， 其口味和香味都是独一无二 ， 入口后回味无穷 。
构树构树别名楮桃等 ， 为落叶乔木 ， 高10 - 20m；树皮暗灰色；小枝密生柔毛 。树冠张开 ， 卵形至广卵形；树皮平滑 ， 浅灰色或灰褐色 ， 不易裂 ， 全株含乳汁 。为强阳性树种 ， 适应性特强 ， 抗逆性强 。
构树具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、热量高、轮伐期短的特点 。其根系浅 ， 侧根分布很广 ， 生长快 ， 萌芽力和分蘖力强 ， 耐修剪 。抗污染性强 。在中国的温带、热带均有分布 ， 不论平原、丘陵或山地都能生长 ， 其叶是很好的猪饲料 ， 其韧皮纤维是造纸的高级原料 ， 材质洁白 ， 其根和种子均可入药 ， 树液可治皮肤病 ， 经济价值很高 。

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