1.主料：排骨、面筋辅料：植物油、盐、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒粒、辣皮子、料酒、老抽、生抽、冰糖2.把排骨切大块3.用开水焯烫捞起4.姜切片，辣皮子泡泡，切段5.面筋切大块6.热锅凉油，油热7 成下排骨翻炒出水分7.加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味8.加老抽、生抽翻炒均匀9.翻炒一会上色10.加水、冰糖大火烧开11.转小火加盖，烧40分钟12.下面筋、加盐翻炒均匀13.加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可
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