做法：
一.材料准备：鲜虾，姜蓉、蒜蓉、青椒碎、调味料：生抽、白糖、料酒、鸡精适量 。
二.做法：
1、鲜虾，切去头顶部，剪去脚 。用碗把生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合起来；
2、把处理好的虾放入调味里浸泡一小时；
3、把鲜虾从调味里取出，沥干水份；
4、锅内热油，放入鲜虾炒制，炒到水份快干的时侯，倒入刚才腌制的调味料；
5、转中小火，继续烧制 。待水份烧干 。虾皮有些脆脆的时候即可出锅 。

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