高筋粉、牛奶、糖、盐、酵母、新鲜猪肉、笋尖、蜒鱼干、生抽、盐、料酒、糖8克 。
1、把面料揉成光滑的面团 ， 温暖处发酵到插入手指洞口不回缩塌陷 。
2、面团发酵的时候准备肉馅 ， 把肉剁成末后加入笋尖和蜒鱼干 ， 放入调料加少许水往一个方向打匀 ， 再慢慢地加入水直到打到有粘性 。
3、把发酵好的面团分割成20克一个的小剂子 。
4、把分好的小剂子擀成圆面片 。
5、放入肉馅 ， 然后像包包子那样褶子收口包好 ， 依次全部包好 。
6、平底锅放入少许油 ， 等油热的时候把包好的生煎码入 ， 排满后稍煎一下 ， 放入适量冷水后盖上盖子 ， 生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的 ， 水收干 ， 包子呈金黄色 ， 就可以起锅了 。
【生煎包子怎么做】7、出锅前撒上葱花 ， 满口留香皮酥里软 ， 香而不腻的生煎包子就可以吃上了 。

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