好用的空气炸锅推荐空气炸锅哪个品牌质量比较好

很多人都在用空气炸锅，但也有很多人不知道空气炸锅这个概念。
先来了解一下，什么是空气炸锅?空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
有人说了既然没有添加油，那空气炸锅炸出来的油脂是什么？

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答：利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
有人说空气炸锅出来的食品含有致癌物质？
答：空气炸锅利用热风烹煮食物，相比传统油炸方式，食物油脂含量确实更低。但空气炸锅的烹饪温度一般可达180-200℃ ，而食品加热的温度超过120℃就会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，食物颜色越焦黄，这种物质的含量就越高。应注意的是，这种情况不仅适用于空气炸锅，只要是长时间高温烹煮食物，就有可能产生疑似致癌物，无论所用工具是空气炸锅还是平底锅，或者传统的油炸锅。因此，消费者在烹饪时，在确保食物煮熟的情况下，应注意控制煮食时间和温度，平时尽量少吃高温煎炸食物。

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所以在温度控制得当的前提下，无论使用空气炸锅，还是传统的油炸锅，都不必过分担心。

在选购空气炸锅之前务必了解一下它的优缺点
空气炸锅的优点：（1）用油较少。空气炸锅烹饪肉类、海鲜类或超市速冻的薯条等，不放油也可以做出类似油炸的口感。如果是蔬菜之类不含油脂的食物，加一小勺油即可。
（2）空气炸锅烹饪时不需把食物放到油里煎炸，将食物放入炸篮，调节好温度和时间，一般不用守在机器旁，烹饪过程中机器会烘出食物本身的油脂。
（3）市面上大部分空气炸锅都不需要预热，可直接放入食物， 30min内基本可以完成烹饪，加热效率相对较高。如果换作容量稍大的烤箱，热机一般都要30min ，整个烹饪时间就更长了。空气炸锅的体积也小于烤箱，更加便于移动。

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空气炸锅的缺点：（1）噪音较大。因为空气炸锅需要借助急速循环的热流来烘烤食物，机器上部搭载有大功率风机，烹饪时噪音较大。
（2）空气炸锅内部的烹饪空间较小，一般不能烹饪大份量的食物，比如烤全鸡。
（3）空气炸锅也会产生油烟，尤其是烹饪脂肪含量较高的食物时，最好打开抽油烟机。
（4）空气炸锅烹制的食物口感不如真正油炸的食物，毕竟空气炸锅的工作原理是用热风去烘烤，而不是油炸。但如果食材本身脂肪含量较高，用空气炸锅或是用传统油锅烹饪，口感不会有太大差别。

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那重点来了，如何选择一款好的空气炸锅？

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选购指南之工作原理：空气炸锅的工作原理分为以下几步：
1. 使空气通过顶部烘烤装置快速加热。
2. 通过大功率风扇在食物篮内部形成急速循环的热流。
3. 食物篮内特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，三大功效协同起效，从而在食物表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！

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判断空气炸锅好坏的标准：判断一款空气炸锅是否足够好，只需看它能否最大程度上模拟油炸的效果。
空气炸锅是用热空气替代热油，这一过程的实现，对炸锅里的空气提出了两个严格的要求。

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