又是一年的三月初三,俗话说春天万物生长,春捂秋冻、一年之计在于春,说明春天在一年四季当中的作用突出 。春季是养生的黄金季节,美食顺时节 吃,不仅享受春天气息的同时,对健康非常有利 。民间习俗三月三吃荠菜煮鸡蛋,大家都知道有什么作用吗?
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荠菜煮鸡蛋的好处记得儿时,妈妈每年在春天都会煮上一锅荠菜煮鸡蛋 。当时并不有什么用,我查阅了相关资料好处真的非常多 。
荠菜每个地方叫法不一样,又叫护生草、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、······等等
营养价值
1 .芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、多种维生素 。味甘性平,能开胃醒脾,具有健脾开胃的吃荠菜的说法 。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,被古人称为“天然之珍”,特别适合春天食欲不好、消化能力较弱的孩子 。同时荠菜还有消肿,明目,润肠通便的作用 。
荠菜煮鸡蛋的好处:不仅针对风湿不错,还能提高免疫力,让孩子少生病 。
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荠菜煮鸡蛋的做法【荠菜煮鸡蛋的功效与作用】1 首先选老一点的荠菜,如果没有新鲜的,用干的也可以 。荠菜的根部不要去一起煮 。
2 把鸡蛋清洗干净
碗里放一勺盐,把鸡蛋放进去,浸泡5分钟,这样能清洗鸡蛋外壳的细菌 。
3 将荠菜洗干净放入砂锅,将鸡蛋、红枣、生姜片同煮,放入凉水水开中火煮8分钟即可 。
4.鸡蛋煮熟了用勺子敲碎,能更好地入味 。小火继续煮5分钟,关火焖10-15分钟 。
5 可以吃鸡蛋喝汤 。小朋友喝不惯汤的味道,可以叫少量的麦芽糖
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荠菜煮鸡蛋禁忌1 孕妇不可以吃,因为荠菜里面有一种类似催产素一样的成分,容易引起宫缩或者是胎动不安,严重的话,还会有流产的可能性 。
2 煮鸡蛋时必须冷水下锅,以免煮时鸡蛋破裂 。
3 .不要隔夜吃,煮的时候尽量少量的煮 。