煮鸡蛋要煮多久


煮鸡蛋要煮多久

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煮鸡蛋要煮多久
鸡蛋含有丰富的蛋白质,是人们经常食用的食物,那么你知道煮鸡蛋要煮多久吗,下面我们一起来了解吧 。
煮鸡蛋要煮多久
煮鸡蛋不同的煮沸时间,在人体内消化时间是有差异的:
“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;
“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟 。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养 。
美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反而增加10% 。
煮鸡蛋的"注意事项:
1.鸡蛋一定要冷水下锅,这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂 。
2.鸡蛋煮熟以后,一定要拿出来,用水冲到表面摸起来不烫手为好,用水冲过的鸡蛋容易剥壳 。
鸡蛋的做法
蛋里藏娇
原料:
鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花 。
做法:
1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水,剥壳;将鸡蛋三七分,七分处捞去蛋黄 。
2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁 。
3. 起油锅下入所有材料丁炒熟,调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅 。
4. 将捞空的蛋摆在盘中,边上用焯熟的西兰花做装饰,将炒好和杂丁装入鸡蛋盅 。
5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开,淋在鸡蛋盅上即可 。
鸡蛋猪肉卷
【煮鸡蛋要煮多久】原料:
鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油 。
做法:
1. 胡萝卜切碎丁,和猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀 。
2. 鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀 。
3. 锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅 。
4. 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,像卷寿司一样卷起,放入盘中,上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块即可 。
湖南蛋
原料:
鸡蛋3个、豆豉、朝天椒、油、盐、葱、生抽、蒜 。
做法:
1. 水煮蛋用刀竖切成4块;辣椒切圈;大蒜、葱切碎 。
2. 锅中烧热油,放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香,再加入生抽、盐调味,放入蛋快速翻炒后起锅即可 。

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