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汤圆煮多久
煮汤圆的时候要把握好时间哦 ， 煮太久的时候 ， 陷就很容易漏出来 ， 下面小编为大家介绍一下煮汤圆的时间吧 。
第一种方法：
大火将水烧开后 ， 逐个将汤圆下入锅内 ， 盖上锅盖 ， 待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来) ， 改小火 ， 再少倒进一小勺水 ， 等再开后 ， 再加少许水 ， 反复加3次 ， 或者更多 ， 等汤圆变软后 ， 即可捞出来 。切记 ， 汤圆刚放进锅里时千万别用勺子搅动 ， 否则汤圆会烂掉 。
第二种方法：
1.煮熟 ， 捞出用冷水浸一下 ， 晾凉后裹一层干粉 ， 然后平码在容器里;
2.在锅里煮一下 ， 然后下油锅炸熟 ， 在捞出来 ， 裹干粉保存时间也不是很长 ， 要尽量赶快吃完;
第三种方法：
【汤圆煮多久】怎样煮元宵才能使其更为香糯味美 ， 其中有一些不容忽视的窍门 。轻轻捏在下锅前 ， 应用净手微捏元宵 ， 使其外皮上略有裂痕 ， 这样下锅煮透后的元宵里外皆熟 ， 不会夹生 ， 且软滑可口 。开水下待水烧开后 ， 把元宵慢慢放入锅内 ， 同时应随即用勺将其轻轻推开 ， 朝同一方向略作搅动 ， 使其旋转几圈 ， 不粘锅 。慢火煮旺火煮上片刻 ， 待元宵浮起后 ， 迅速改用小火慢煮 ， 否则会使元宵在锅内不断翻滚 ， 煮出的元宵外熟里生不好吃 。点冷水在煮元宵的过程中 ， 每烧开一次锅应同时点入适量的`冷水 ， 使锅内的元宵保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后 ， 再煮上一会儿 ， 便可出锅食用 。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后 ， 即应及时换水 。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻 ， 如果再继续使用下去 ， 不但元宵熟得慢 ， 而且容易夹生 。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多 ， 若将元宵做好后久放 ， 会出现变质现象 ， 生元宵受冻后再煮 ， 还常会煮破皮子 ， 影响外观 。快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完 ， 应及时出锅 ， 并将其置于洁净的冷开水中 ， 待冷却后捞出装入盘中 。另外： 煮好汤圆有几个关键点：一是开水下：将锅内的清水烧得沸腾 ， 然后将汤圆下锅 ， 用勺背轻轻推开 ， 不粘锅底 。二是文火煮：汤圆入锅煮至浮起后 ， 要迅速改用文火 ， 若还用旺火 ， 汤圆就容易破裂 。同时 ， 受热不均匀 ， 也易导致外熟内硬不好吃 。三是加冷水：汤圆浮起后 ， 需加入适量冷水 ， 以使锅内的汤圆热中受冷 ， 皮层凝结 ， 粉质严实;煮开两三次后 ， 即可捞出食用 。这样煮出的汤圆质软不硬 。四是勤换汤：汤圆煮过两锅后 ， 汤变稠 ， 应换水再煮 。否则就会熟得慢 ， 易夹生 。另外 ， 煮汤圆时最好放2—3片姜 ， 能让汤圆的香味更多地发散出来 。有的汤圆水煮后 ， 会出现粉红或黄褐色的斑点 。这是因为糯米粉受到了酵母菌的污染 ， 使汤圆失去了原有的风味和口感 ， 这样的汤圆最好别吃 。