鄂城区美食 _生活百科

鄂城区美食有太和千张、周屴板鸭、鄂城菜盒子、清蒸武昌鱼、鄂州东坡饼、梁子湖螃蟹等。
1、太和千张：是鄂州著名的特产，以薄、软、香著称，薄如纸、色泽微黄、口感细腻、柔韧耐嚼、满口生香。
2、鄂城菜盒子：韭菜鸡蛋馅是经典配置，锅中放油，五成热将菜盒子放入，中火煎至两面金黄，口感酥脆。
3、周屴板鸭：以放养活鸭为原料，分腊板鸭和春板鸭，其外形较干、状如平板、肉质细嫩紧密，是馈亲友之珍品。
4、清蒸武昌鱼：选用鲜活樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、鸡清汤调味，鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，素雅绚丽。
5、鄂州东坡饼：讲究圆、黄、酥、脆，用上等细面粉做成蟠龙状，和麻油煎炸，蘸上少许白糖后，焦脆爽口，透出一股淡淡的幽香，是鄂州的特色小吃。
6、梁子湖螃蟹：个大、肚白、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，素有河蟹上席百味淡的美誉。

鄂城区美食

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