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开玩笑开出来的厨师帽
据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万?克莱姆 。
安托万生性幽默 。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高 。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来 。
其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意 。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品 。
更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超 。
【厨师帽】 厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师 。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地??法国巴黎 。