一、原料:黄豆、盐、辣椒面 。
二、做法:
1、选颗粒饱满的黄豆煮熟发酵,加盐和辣椒面拌匀,晒干,瓦罐中密封储存;
2、在避光通风的环境下放置10天,即可食用 。
三、常规吃法:
1、酱豆子最常规的吃法就是用它炒腊肉,腊肉的油浸过的酱豆子特别下饭 。
2、酱豆子也可以拌米饭吃,鲜香可口 。
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