煮小馄饨多久熟？学会3个诀窍 ， 小馄饨煮的刚刚好 ， 好吃不烂还不散！

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小馄饨皮薄、馅香、汤鲜 ， 色香味俱全 ， 大人小孩都爱吃 ， 特别是小馄饨皮煮熟后透亮还不烂 ， 吃起来爽滑又顺口；馄饨汤鲜香好喝 ， 加上胡椒粉的辛辣 ， 冬天一口喝下去 ， 浑身热乎乎的真舒服！
小馄饨因为皮薄馅也小 ， 所以也非常好煮 ， 下锅1分钟左右就能煮熟 。正因为好煮 ， 所以许多人煮不好 ， 总是会煮的要么稀巴烂 ， 要么把小馄饨都煮散了 ， 小馄饨煮不好 ， 味道自然也不会好吃 。

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煮小馄饨的时间虽然短 ， 但是还是要掌握诀窍才能煮得刚刚好 ， 不但要煮熟 ， 还要好吃不烂又不散 。大多数人小馄饨煮不好 ， 都是因为火力大小没有控制好 ， 还有就是生怕没有煮熟 ， 所以才导致煮出来的小馄饨样子不好看 ， 还不好吃 。
我开了10年饺子馄饨店 ， 煮小馄饨还是有经验的 ， 许多朋友问我怎么煮小馄饨 ， 问我为什么店里的小馄饨1次可以煮多份 ， 还能煮的非常漂亮 ， 自己在家里却怎么都煮不好 ， 不是煮烂了 ， 就是没煮熟 。碰到这样的朋友 ， 我都是一句话：水开下锅小火煮！

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如果您问我小馄饨到底要煮几分钟？这个问题却不太好回答 ， 因为煮小馄饨的时间 ， 跟火力大小有关系、跟盖不盖锅盖也有关系 ， 现包的和速冻的煮熟的时间也是不一样的 ， 所以煮小馄饨到底要多长时间 ， 是没有准确答案的 。
煮小馄饨的具体时间无法确定 ， 那怎么判断小馄饨是否煮熟了？今天根据我的经验 ， 教大家3个煮小馄饨的诀窍 ， 让你不用看时间 ， 只要掌握诀窍 ， 再看锅里的小馄饨状态就知道是否煮熟了 ， 按照这3个诀窍煮出来的小馄饨刚刚好 ， 好吃不烂又不散！

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煮小馄饨诀窍1：
开水下锅小火煮
许多朋友煮水饺时 ， 都是水还没开就下锅煮 ， 水饺因为个头大 ， 皮也比小馄饨厚些 ， 所以不等水烧开下锅也可以 。但是小馄饨皮薄 ， 如果水不开就下锅煮 ， 在水里泡时间长 ， 容易把馄饨皮泡软 ， 等水开后容易煮烂 。
因此煮小馄饨时 ， 不管是现包的 ， 还是速冻的 ， 都要水开后再下锅煮 。

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煮小馄饨诀窍2：
盖锅盖小火煮
小馄饨皮薄 ， 包法也比较简单 ， 一包一抓就可以了 。煮小馄饨开水下锅后 ， 不能在翻滚的开水里一直煮 ， 这样开水很容易把包好的小馄饨冲散开 ， 而且因为火大 ， 也会造成馄饨皮煮烂 ， 馄饨馅未熟的现象 。
小馄饨开水下锅后 ， 把火力适当调小 ， 盖上锅盖慢慢煮 。煮饺子有经验的朋友们都知道：“盖锅盖煮馅 ， 开锅盖煮皮” ， 这个方法也适用煮小馄饨 ， 这样煮出来的小馄饨 ， 不仅不容易散开 ， 而且馄饨皮和馄饨馅能同时煮熟 ， 煮熟的小馄饨完整漂亮又好吃 。

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煮小馄饨诀窍3：
煮九成熟关火
煮小馄饨时 ， 水开下锅 ， 盖上锅盖小火煮 ， 大约1分钟后打开锅盖 ， 观察小馄饨皮已经差不多完全透亮 ， 馄饨馅遇热也膨胀变大了 ， 这个状态按理还只有九成熟 ， 这时就可以关火 ， 不要马上打开锅盖 ， 让小馄饨在锅里利用余温闷熟 。
小馄饨煮到九成熟就关火 ， 这样煮出来的小馄饨不会散开 ， 会更加完整漂亮 。不用担心不熟 ， 因为盖锅盖闷了几秒钟 ， 所以小馄饨已经完全煮熟了 。

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