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鲜银耳怎么吃(鲜银耳怎么吃安全)
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目录

新鲜银耳怎么吃

新鲜银耳怎么吃法大全

鲜银耳可以直接食用么？

新鲜银耳怎么去毒

鲜银耳有毒吗

吃新鲜银耳有什么禁忌

Q1：新鲜银耳怎么吃
食材是关键。活银耳才能在短时间内煮出浓胶，银耳才够香糯。银耳干不能这样做。新鲜活银耳羹的做法新鲜银耳一颗，大概可以煮10碗糖水把活银耳去桩，剪掉底部把整朵的银耳剪开，十寸的澳盘刚刚放满根据自己喜好加上红枣、莲子、枸杞、桂圆、冰糖（最后放）将大概12碗水和准备好的材料倒入锅内，大火煮开。改小火慢炖40分钟。就可以成就一碗胶质浓浓，香糯甜滑的糖水。活银耳更好

Q2：新鲜银耳怎么吃法大全
食材明细银耳10克红枣8个冰糖20克甜味口味炖工艺数小时耗时简单难度【星月厨房】炎炎夏日自制银耳汤的做法步骤1首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?将银耳和红枣用凉水发制一个小时。2将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。3将剩下的银耳用手撕碎成小块。4将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。5将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。6将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。7肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。8熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。

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Q3：鲜银耳可以直接食用么？
新鲜的银耳是不可以直接食用的，这是一种有毒的物质，只有煮熟之后我们才可以吃它。

Q4：新鲜银耳怎么去毒
回答中多有道听途说没考证来源的有毒谣传，现转发权威报道供参考新鲜银耳可以放心食用2018-08-15 10:03来源：中国农业新闻网-农民日报?银耳，又名白木耳、雪耳，富含蛋白质、多糖、粗纤维以及钙、铁等多种微量元素。银耳性质平和，可与多种食材搭配，是进补佳品。近来有媒体报道，新鲜银耳含卟啉类光感物质，使用新鲜银耳后，受到太阳照射，卟啉类光感物质会引发日光性皮炎，出现鲜红色丘疹和水疱。那么，新鲜的银耳到底能不能食用？会不会引发日光性皮炎呢？通过研究和文献检索发现，“新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎”的论断缺乏科学依据。至今，没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据，也没有使用新鲜银耳引发日光性皮炎的病例报道。卟啉病是血红素合成途径当中，由于缺乏某种酶或者酶活性降低，而引起的一种卟啉代谢障碍性疾病。食源性卟啉病发生的前提是机体的卟啉代谢异常。日光性皮炎发病需要的三个要素是摄入光敏性物质、长久日晒、卟啉代谢异常（患者体质）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起的，也不是所有的卟啉类物质都会引发日光性皮炎。总之，正常体质人群可以放心地使用新鲜银耳。摘自《食用农产品消费健康科学面对面》2016年东南网凤凰网国家食用菌产业技术体系岗位专家、福建农林大学的谢宝贵教授说，人们食用银耳（鲜、干）已有悠久的历史，没有发现食用银耳引发日光性皮炎的案例。“新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎”缺乏科学依据，新鲜银耳可放心食用。福建中医药大学中西医结合研究院副院长吴锦忠教授说，卟啉类物质广泛分布于生物体内，如血红素和叶绿素。食源性卟啉病发生的前提，是机体的卟啉代谢异常。日光性皮炎的发病需摄入光敏性物质、长久日晒、卟啉代谢异常（患者体质）三个要素。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起的，也不是所有的卟啉类物质都会引发日光性皮炎。

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