浦城有什么好吃的地方 _松溪

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浦城有什么好吃的地方
浦城县位于福建省最北端、闽浙赣三省交界处。在饮食文化上，或许因为较为独特的地理位置而多元化。以下是小编整理的浦城有什么好吃的地方，欢迎阅读。
七层糕
七层糕：糕分七层，色彩美观，细嫩甜爽，富有弹性，老幼皆宜。
做法：1、将晚稻米用清水浸泡2小时，洗净捞出，沥干水分，加水磨成稀浆，再加入明矾（调水）搅拌，留白浆待用。将黄栀子磨成浆，搅拌成黄色浆。红板糖下锅，加水用微火熬成浓液，滤去杂质，起锅晾凉。2、大锅内加清水烧沸，放上笼屉，笼内铺上净纱布，放进通气板，舀入白浆蒸约8分钟，同量、同时间再蒸一次。然后，分20次舀入红色浆，每次约350克，头5次，每次蒸约10分钟，后15次，每次蒸约15分钟。红浆蒸完，舀入白浆50克蒸约15分钟，接着分3次舀入黄色浆，每次500克，蒸约15分钟，待全部蒸完，擦干蒸气水。取出大约晾2小时，糕面上抹上花生油，倒在木板上，翻扣在另一块木板上，再抹上熟花生油，切三角形块。入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。食用时，取一小块，加上调味料，即可食用。
油煎盏
油煎盏，由于松溪方言的缘故，有些人也会叫“油煎枣” 。相信松溪的朋友们都不会陌生，它的模具像一个灯盏。先把带把的铁盏淋一层米浆作外皮，上置拌制好的罗卜丝、木耳丝、香菇丝、辣椒末馅，再浇覆一层米浆。浸入热油煎炸，香酥麻辣，街头小摊即炸即食。
肉燕
肉燕是浦城著名的传统食品，细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口，宛若燕窝，兼有荤素风味。
相传南宋时期，真德秀在浦城设宴，随行厨师林阿荣吩咐临时厨师徐小春捣鱼丸，徐误听为捣肉丸，便剔精肉捣酱和粉。林无奈，姑且压平，其薄如面皮，色质晶莹，食如燕窝。此后浦城、福州两地仿制，称之为肉燕、燕皮。
浦城燕皮料精工细，取新鲜精瘦肉，用木锤捣成肉泥，撒上薯粉合成硬坯，用圆木棍反复碾压成薄片，其薄如纸片。之后折叠裁切晾干，切成丝状称为“燕丝” ，切成片状则称为“燕皮” 。质量最佳的燕皮，每斤约有120~130张，每张如豆腐块大小，色白皮薄，完整不碎，不带粉面。
木樨茶
桂花，俗称木樨，有红花（丹桂）、黄花（金桂）两种。桂花茶是浦城特有的地方食品。其制法较简单，中秋时节，选择色泽鲜艳、清香浓郁的红桂花，过筛先去沙土，再仔细挑拣，剔去桂花中的枯枝碎叶等杂质。将桂花洗净入锅，锅中水先烧煮近沸，桂花在热水中稍煮片刻，捞起冷却后，再倒入冷水中静置数小时，最后用冷开水漂洗一次，沥干，挤拧水分，按比例加入白糖，充分搅匀混合，便成蜜钱桂花，密封装罐后放置阴凉干燥处备用。
浦城盛产桂花，春节期间，无论城乡，好客的主人都会捧出清香四溢的桂花茶招待贵客，以示美好的祝福。洁白的茶中放入一匙蜜钱丹桂，冲入开水，用带有花瓣状的小银匙轻轻一搅，细细品尝，清香与甜蜜充满心田。
豆腐丸
豆腐丸是浦城传统风味小吃。其加工方法比较精细，将适量精盐放入较嫩的豆腐中，置于钵内捣烂成酱，尔后裹以肉粒，用汤匙一粒一粒地舀出放在面粉碗上，摇滚成丸，投入锅内煮之。
锅内用猪蹄、猪骨、墨鱼干等经文火熬好汤汁，待丸浮上锅面， "即可起锅。加上葱花、味精、麻油、鲜辣粉等调味品，便可食之。豆腐丸形似橄榄，色白如雪，是味美可口而又经济实惠的小吃。

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