高邮有什么好吃的地方


高邮有什么好吃的地方

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高邮有什么好吃的地方
民以食为天 , 吃对于老百姓来说才是最重要的 。下面是小编带来的是高邮有什么好吃的地方 , 希望对您有帮助 。
1蟹黄肉包
高邮螃蟹是高邮湖盛产的水产品之一 。高邮湖螃蟹的特色是:体形肥大、肉质白嫩、滋味鲜美 。
2高邮湖大闸蟹
高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产 。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源 , 最为突出的要数高邮湖大闸蟹 , 纯天然 , 堪称天下一绝 。来高邮游玩 , 必观湖光 , 观湖光 , 必吃大闸蟹 。
高邮湖水域面积760平方公里 , 北接淮河南连长江 , 为浅水型湖泊 , 是江苏省第三大湖 。高邮湖水域宽阔、水质优良 , 生态环境得天独厚 , 水生物产丰富 , 尤以湖蟹闻名遐迩 , 早在北宋年间就已成为皇家贡品之一 。宋代苏轼极其推崇高邮湖蟹 。他赋《扬州以土物寄少游》 , 其中这个“土物”就指高邮湖蟹 。苏轼到高邮看望秦观 , 在文游台上 , 两人边观湖景边品蟹 , 宋代诗人曾几写诗盛赞:“忆昔坡仙此地游 , 一时人物尽风流 , 香莼紫蟹供杯酌 , 彩笔银钩入唱酬 。”自宋代起 , 高邮湖蟹就成为了扬州人的嘉肴美馔 。据地方食谱记载 , 用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤包等十余种之多 。
3双黄鸭蛋
双黄鸭蛋是扬州高邮的"特产 , 因一只蛋内有两个蛋黄 , 故名 。鸭生双黄 , 是因为这里食料好 , 鸭体壮 , 连续排卵 , 形成双黄 , 甚至三黄 。高邮咸鸭蛋 , 向以颜色红而油多而驰名于世 。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开 , 蛋白如凝脂白玉 , 蛋黄似红橘流丹 , 赏心悦目 , 别具风味 。(扬州)
高邮双黄蛋是江苏高邮的土特产.高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多.
2002年6月24日 , 国家质检总局2002年第57号文件批准高邮鸭蛋从即日起实施原产地域产品保护;9月13日 , 在国家质检总局"中标协"主持下 , 约请全国11名专家 , 通过了对高邮鸭蛋国家强制性标准的终审 , 高邮鸭业园被确定为国家级高邮鸭农业标准化示范园;这是继贵州茅台酒之后全国第十例、继镇江香醋之后全省第二例受国家原产地域保护的产品 , 是全国农水产品中首例获此殊荣者 。这标志着高邮鸭蛋从此跻身"国保"行列 , 也意味着在原来全国三大名鸭的高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭中 , 高邮鸭在标准化生产方面已经捷足先登、领先一步 。
900多年以前 , 北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太产的苏东坡 。300多年前 , 大文学家袁枚到过高邮 , 品尝过高邮鸭蛋 , 印象极佳 , 在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载:"腌蛋以高邮为佳 , 颜色细而油多 , 高文端公最喜食之 。席间 , 先夹取以敬客 , 放盘中 。总宜切开带壳 , 黄白兼用;不可存黄去白 , 使味不全 , 油亦走散 。"高邮鸭蛋加工工厂也起步较早 , 清光绪三十一年(1905)高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世 。1909年高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛 , 获得国际名产声誉 , 次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区 。
4高邮罗氏沼虾
【高邮有什么好吃的地方】高邮罗氏沼虾是江苏省扬州市高邮市的特产 。高邮市是惟一的“全国罗氏沼虾标准化养殖示范区” 。目前全市罗虾养殖面积占全国养殖面积的1/4以上 , 年产罗虾约4万吨 , 已成为广大农民致富的支柱产业之一 。
江苏高邮市地处长三角和里下河地区 , 古老而繁忙的京杭大运河纵贯南北 , 素有鱼米之乡的美誉 , 水产品十分丰富 , 罗氏沼虾(以下简称“罗虾”)便是高邮水产品的一大特色 。
高邮罗虾养殖1993年起步 , 至今已经发展了20年 , 现在罗虾养殖面积在14万亩左右 , 主要集中在司徒、龙虬、马棚、周山、三垛、甘垛、横泾等镇 , 产量占全国总产量的20%左右 , 年产值20多亿 , 是高邮农业支柱产业之一 。为了能让罗虾尽早上市 , 卖出好的价格 , 高邮发展出了锅炉大棚增温育苗养殖技术 。

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