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油条用什么面粉做比较好

做油条，要什么面粉，普通粉，还是高筋粉

炸油条用的是什么面粉？

做油条用什么面粉

炸油条用什么面粉好

做油条用什么面粉最好

Q1：油条用什么面粉做比较好
油条用什么面粉做比较好做油条用中筋面粉做就可以，也可以用普通的面粉做，只要加入盐和发酵粉，面和的软一点，就可以制做出好吃的油条。

Q2：做油条，要什么面粉，普通粉，还是高筋粉
用中筋面粉旭最好的选择。原因是油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质（蛋白质）变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此，如果你选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易伸开了，一下子又缩回去了，那样往往事半功倍。如果你选择低筋面粉，那你在压条下锅将油条坯拉一拉时，又没有劲，有时还可能会拉断，没有拉到应有的长度下锅，油条又炸制的形状不隹。这就是要选择中筋的原因。

Q3：炸油条用的是什么面粉？
炸油条用的是小麦面粉，自己做的油条比较健康，外边的油条那个有用过很多次了，有些不健康。好喜欢吃油条，尤其是自己炸的，健康好吃是外面卖的无法比拟的。每个月我都会炸1-2次油条，怎么吃都不会腻。自己开始自制油条，配上豆腐脑，一个美味，一天都充满活力。油条豆浆早已成为人们常吃的一道美味早餐了，但是虽然美味，油炸食品不宜多吃，偶尔吃可以减减馋，以前我们经常出去买着吃，而且现在外面卖的又不放心。非油炸版的油条口感上更像是原味烤馍，吃起来比较松软不油腻，而且不用过油很方便。烤好的油条可以搭配果酱食用。油条切成块，黄瓜拍碎；大蒜剁碎，搅拌均匀；将刚刚调好的酱料淋在油条和黄瓜，这样吃油条也是特别的好吃。有时候不喜欢炸油条的话，也可以在烤箱烤，烤出来的油条也是一样的好吃。

Q4：做油条用什么面粉

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做油条用中筋面粉是最好的选择。原因是油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质（蛋白质）变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此，如果你选择高筋面粉，在伸条时面就不容易伸开，好不容易伸开了，一下子又缩回去了，那样往往事半功倍。如果你选择低筋面粉，那你在压条下锅将油条坯拉一拉时，又没有劲，有时还可能会拉断，没有拉到应有的长度下锅，油条又炸制的形状不隹。这就是要选择中筋的原因。第一：高筋面粉高筋面粉的主要特色是面粉的筋性强，在揉面的时候面团的弹性大，做出来的食物也会更加的劲道。在炸油条的时候会炸出外皮比较酥脆但是内部却十分的松软的感觉，吃起来劲道十足，味道和口感也都不错。第二：低筋面粉和高筋面粉正好相反，低筋面粉的筋性是最差的，揉面的时候不会非常有弹性很大的感觉，这种面粉做面包之类的面食再适合不错了。但是在炸油条的时候却欠妥当。它炸出来的油条就很容易出现软踏踏的感觉，而且吃起来的口感也比较油腻，给人的感觉向是在吃一种没有做好的面包，完全失去了油条应有的酥脆和劲道。第三：中筋面粉顾名思义，中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置，口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉，但是小编非常推荐大家用这种面粉炸油条了，为什么是这样呢？因为油条最大的特点是外皮非常的酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。如果用高筋面粉弹性是符合要求了，但是口感和口味上不是特别的香软；如果用低筋面粉却会出现软踏踏的感觉，中筋面粉正好符合油条的特性，做出来的味道和口感也是刚刚好的。

Q5：炸油条用什么面粉好
你好，炸油条用普通面粉。具体做法如下：炸油条原料：面粉300g，奶粉20g，酵母粉5g，温水190ml，食用油20ml，小苏打1ml，白糖20g，盐适量。做法：1.奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2.面粉放盆中。3.先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4.揉好后发酵一个小时。5.面团发至两倍大。6.盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7.盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）8.案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。9.刀上也抹油，将大面片切成小条。10.两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。11.油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。12.炸好的油条，一家人的早餐足够了。

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