红豆黑米花生粥的功效:
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养 。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，对于少年白发，病后体虚以及贫血均有很好的补养作用 。
红豆气味甘、酸、平、无毒，具有“津津液、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷” 。有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用

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