樱桃该如何保存


樱桃该如何保存

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【樱桃该如何保存】樱桃该如何保存
樱桃虽然好吃,但是却不容易保存,那么我们该如何保存樱桃呢,下面小编为大家介绍关于樱桃的保存方法,欢迎大家阅读 。
樱桃该如何保存
樱桃放在冰箱冷藏保存
家庭中购买樱桃顶多几斤左右,不会太多,通过冰箱冷藏保存即可,温度在2度左右 。这种保存樱桃的方法,可以让樱桃的保质期延长到七天左右 。
方法:挑选樱桃,将有蒂与无蒂的樱桃区分开,将新鲜的和不新鲜的樱桃区分开 。用纸张擦拭有蒂的樱桃,使其表面保持干燥,放在篮子里备用 。将无蒂的樱桃洗净,放在篮子里沥干水分 。取一个干净的纸箱子,在底层垫上一层餐巾纸,再放樱桃,放一层樱桃后再放一层餐巾纸,如此反复直至樱桃装完,最后再在樱桃上铺上一层纸巾 。将铺好纸巾的樱桃放入冰箱,温度在2℃左右保存 。
注意:樱桃的保存需要干燥,低温,因此,吃多少洗多少,切忌不可全泡水之后再冷藏,也不可用塑料袋装,塑料袋内会产生水汽,影响保存 。还有,要提醒大家的是,不能用塑料盒子,更不能去掉果梗,不然樱桃还是会很快变质 。
樱桃放在阴暗避光通风处保存
在没有冰箱的情况下,可将樱桃用网状塑料袋装好,挂在通风、避光、干燥的地方,可适当的减缓樱桃的腐烂变质 。但是,这种方法只能保存2~4天,还是会腐烂或者失去水分过多干瘪 。
樱桃泡在柠檬汁中保存
把购买回的"樱桃用清水冼干净以后,再晾干水分,然后取一些纯正的柠檬汁,把处理好的樱桃放在柠檬汁中,再把它们一起放入冰箱进行冷藏,这样的保存方法可以让樱桃的保存时间延长到十到十五天 。因为柠檬汁是一种酸性物质它具有出色的防腐性,可以防止微生物对樱桃的伤害,但这种保存樱桃的方式代价有些大,有些人并不喜欢 。
樱桃制成加工品保存
樱桃不仅可鲜食,也可以加工成其他保质期长的食物 。新鲜的樱桃在常温的天气中,只有两天左右的保鲜期,就是冷藏采用其他方法,也只能存放十天左右,想要全年品尝到樱桃的新鲜美味,最好把它加工以后再保存 。
常见的樱桃加工食物有:樱桃酱、樱桃罐头、樱桃泡酒等,这些经过加工处理后的樱桃可以存放很长时间哦 。另外也可以用糖把樱桃进行腌制,制成糖渍樱桃,不论哪种方式都能让樱桃的保质期延长到一年以上,可以让人们全年吃到樱桃这种美味水果 。
樱桃放保鲜液中浸泡保存
用清水将樱桃冲洗干净,沥干后放入预先制好的保鲜液中,樱桃的加入量是保鲜液重量的60%左右 。在自然条件下储存一至四个月,即可进行增甜加工 。将樱桃从保鲜液中捞出、沥干 。把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%,将樱桃放入其中浸泡1天后捞出,反复2~3次,使保鲜液糖浓度达38%左右 。
此法加工的樱桃香气和味道都很好 。另外,还可将捞出的樱桃去梗、去核后,放入浓缩保鲜液中浸泡 。反复2~3次,最终使保鲜液糖浓度达45%左右 。此法加工的樱桃作为冰激凌或酸奶的配料极受欢迎 。

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