荷叶叫花鸡
杜鹃花美食 “这个季节荷叶很容易买到,吃货们快来试试吧!如果实在买不到新鲜荷叶,用干荷叶也可以,一般超市或是淘宝都可以买到整张的荷叶,如果是干荷叶的话,提前用温水泡软后包裹鸡在放入烤箱烤制即可!喜欢美食的朋友欢迎添加我的微信公众号【杜鹃花美食】!”
用料主料三黄鸡1只香葱3根香菇4朵姜10片辅料粗盐200克大料2个花椒10几粒花雕酒50克生抽10克荷叶叫花鸡的做法1.粗盐里加入花椒和大料炒至盐微微发黄即可盛出晾凉备用 。我用的海盐,颗粒比日常炒菜的盐要粗一些,如果没有海盐用日常炒菜的盐也可以,不过海盐的口感会更好些
【江浙地区冬至都有哪些传统美食?】2.准备一碗花雕酒
3.香菇清洗干净去蒂,老姜切片,香葱打成结
4.三黄鸡一只,清洗干净后稍微沥一下水分
5.然后在鸡身上和腹腔内都抹上炒好的盐,炒的盐不用全部都抹在鸡上,抹完盐以后用手多拍拍鸡肉多按摩一会让盐分更好飞渗透入鸡肉里
6.在放入花雕酒继续拍打按摩以入味
7.在鸡腿内侧划一刀,让腿可以折进肚子里
8.将姜片、香菇以及香葱塞进鸡肚子里
9.将鸡和所有调料一起放入保鲜袋里,放入冰箱冷藏腌制一夜
10.用荷叶包裹住鸡,再用棉线捆绑固定
11.再裹两层锡纸,放入烤箱,190度烤90分钟 。如果喜欢更软烂些的肉质,可以烤120分钟 。各家烤箱功率大小不一,时间和温度仅供参考 。烤好的鸡肉蘸着里面烤出的汁味道会更好,还可以自己用生抽、辣椒油和陈醋调一碗蘸料,蘸着吃
秒懂生活扩展阅读
- 江浙沪一带有什么好玩的旅游景点?
- 塔城地区各县各镇有哪些特产 塔城地区各县各镇有什么特产
- 能不能分享一些江浙沪的日常饮食?
- 江浙有哪些不可错过的美食?
- 江浙沪地区,今年五一去哪里玩比较好?
- 你觉得川菜和江浙菜相比而言哪个更好吃?
- 江浙沪地区到底有多强?
- 江浙沪比较好的大学有哪些推荐?
- 2022婚姻登记跨省通办试点地区名单
- 建筑遮阳方式有哪些