姜葱花蟹怎么炒

准备食材:大花蟹、蒜、生抽、料酒、生粉、清水、小葱、姜、花生油 。
【姜葱花蟹怎么炒】材料准备好;花蟹前去绳子 , 刷洗干净后控干 。
从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳 , 拆下钳子 , 用刀背敲碎 , 炒的时候入味些 。
去除两边的腮须 , 斩件;将处理好的螃蟹 , 撒上一层薄薄的淀粉待用 。
葱白葱绿分别切段 , 姜、蒜切片;剩下的生粉用水调成生粉水待用 。
锅内放油 , 将姜、葱、蒜放入爆香;然后放入花蟹翻炒至变色 。
调入生抽和料酒 , 拌炒出香味;放入生粉水 。
焖煮2分钟左右;最后放入葱绿 , 一边拌炒一边收汁至干即可 。

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