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1、不要洗 。
【肉鱼类腌制后入味然后要清洗 肉鱼类腌制后入味然后是否要清洗】2、在腌制咸鱼前 ， 是不能清洗的 ， 如果提前清洗的话 ， 就失去了香味 ， 而且鱼肉遇到生水 ， 反而容易滋生细菌 ， 若是再加上没有好天气的话 ， 清洗过的鱼一旦腌制时间过长 ， 就会发臭变质 ， 所以说腌制咸鱼只需将新鲜的鱼处理干净里面的黑膜和内脏 ， 然后用干毛巾把鱼擦拭一遍即可进行腌制 。
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