休闲零食加盟哪个品牌好加盟休闲零食店怎么样( 三 )

或许，不是来伊份创始人不够努力，而是线下零食店本身难做。
三只松鼠试水线下店也交过学费。松鼠小店盈利模式至今也还在探索期。
松鼠小店2018年7月对外发布，当天号称5年开万店。当时松鼠小店仅开出10家。到2019年下半年，松鼠小店拓展才提速。
走到线下，三只松鼠是不得不为。
原因很简单：线上流量红利见顶。
一方面，随着网购渗透率持续上升，线上流量和新客获取成本急剧抬升。
另一方面，休闲零食领域竞争门槛不高，虽然过去市场整体增速不小，但供给也非常多。全国各地，几乎每个二、三线城市，都能找到当地的休闲食品连锁品牌。每个城市都有自己的本土品牌，一些城市还不止一个。各大超市零售商、便利店都在做坚果等休食类的自有品牌商品。
市场供给多，竞争就更多表现为依靠流量位等要素资源竞争，即线上是流量，线下是门店选址。
三只松鼠线上份额最大，几乎是良品铺子的两倍。所以，加速往线下走、向线下要市场空间的心会愈急切。
在三只松鼠创始人章燎源的“二五”战略规划中，线下渠道成为三只松鼠未来“300亿计划”的支柱之一。线上100亿，线下100亿。线下零食店要与电商业务并驾齐驱。
2019年，三只松鼠线上接近100亿元销售。“二五”战略，三只松鼠线上仍然是100亿的规划。可见，三只松鼠自身就有对线上流量见顶的认知。
三
加盟
拆分看，零食店下半场本质是在竞争加盟的生意。
线下零食店模式分为直营和加盟两种方式。
因为模式不同，直营店和加盟店毛利率差别较大。直营店的整体成本费用率会高于线上成本，加盟店的费用率占比则相对不高。
直营模式，毛利为终端售价和成本之间的差价。加盟店毛利为销售给小店店主的收入和成本之间的差价。加盟店本质是赚货品钱的2B批发生意。
零食直营店和加盟店的毛利率相差都较大。良品铺子直营零售毛利率52.36%，加盟批发销售毛利率21.99% 。三只松鼠投食店毛利率达40.2%，松鼠联盟小店毛利率为17.7% 。
直营店和加盟店成本费用率相差悬殊，来伊份近两年来开始转向加大加盟店业务的拓展。
2015年－2019年5年时间，良品铺子线下门店只净增了469家。年均增长近94家店。细化来看，直营店是减少了258家，加盟店增加了727家。也就是说，良品铺子也在加大加盟步伐，减少直营门店投入。
全渠道时代不分线上线下，但企业整体是择效率而生存。线下成本和效率、价格应该基本与线上保持一致。线下开店毛利率、净利润等指标要与线上等同，零食店生意才能走下去。
零食店直营店毛利能做到与线上一致，加盟店毛利率远低于线上，所以加盟店本质是做规模、品牌渗透率及加盟使用费挣钱。也就是说，对品牌企业而言，零食加盟店是稳赚不赔的生意。
这是三只松鼠、良品铺子的线下渠道布局，都更倾重拓展加盟店。来伊份也在从直营转向加盟的底层逻辑。
在即将打响的零食加盟店争夺战中，怎么抢得更大的加盟商份额呢？
良品铺子拓展线下渠道，是找到大经销商、大加盟商。其对加盟商的门槛设立较高。筛选标准集中在资金实力、或在加盟领域做成了小老板的大加盟商。
良品铺子的线下店生意可概括为大加盟商制度。最近5年，良品铺子线下前五大客户都是加盟店，销售占比6-9% 。“大加盟商”对良品铺子的线下门店有一定话语权。比如，来伊份、三只松鼠等基本上是按加盟店订单发货，加盟店验收收货确认收入。良品铺子的产品是由加盟店最终销售给消费者时，才确认收入。这或显示良品铺子对加盟商相对更弱势一些。
三只松鼠对加盟商的审核标准是反向而行——把与经销有关的大加盟商都排除在外。加盟对象锁定35岁以下的个体年轻人。
对比加盟良品铺子投入60万起步，三只松鼠把小店的加盟门槛放得足够低——30万一间加盟店的投入，不收保证金，货品以成本价给到小店店主，不赚中间差价。三只松鼠盈利模式核心来自年费——1家小店1年4万元的系统开发服务年费。
同时，松鼠小店拒绝统一，强调“非标”——门头不统一，要联名店主个人品牌名。经营面积、装修风格、陈列方式、沟通话术、服务态度等皆“非标”，可基于店主个人的喜好和性格而来，千店千面。售价方面，店主有自主定价权。
但是，相对竞品多年的线下开店、管理、运营经验，松鼠小店诸多领域皆相对薄弱，数字化系统在模型初阶，会员系统几乎没有。目前，三只松鼠擅长的是将网上“爆品”能力输出给线下小店。松鼠小店需要在门店狂奔的同时增强能力，是在面对一道“又快又好”的传统考题。

休闲零食加盟哪个品牌好 加盟休闲零食店怎么样( 三 )

秒懂生活扩展阅读

休闲零食加盟哪个品牌好加盟休闲零食店怎么样( 三 )