休闲零食加盟哪个品牌好加盟休闲零食店怎么样( 二 )

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来伊份2017年－2019年的营收分别是36.36亿元、38.91亿元、40.02亿元，净利分别为1013.70万元、1010.90万元、1037.07万元，净利润率分别为0.26%、0.26%、0.28% 。

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对比三只松鼠2017-2019年营收分别是55.54亿元、70.01亿元、101.73亿元，净利润分别为3.02亿元、3.04亿元、2.39亿元，净利润率分别为5.44%、4.3%、2.3% 。

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良品铺子2017-2019年营收分别是54.24亿元、63.78亿元、77.15亿元，净利润分别为1.13亿元、2.08亿元、2.74亿元，净利润率分别为2.08%、3.26%、3.55% 。

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三家企业中，良品铺子近年来通过压缩直营店，加大加盟店拓展，已使得直营和加盟店呈“三七结构”（2019年良品铺子2416家店铺中，加盟店1698家，直营店718家），从而优化了公司整体费用成本，净利润率逐年提升。
三只松鼠本身是线上电商为主的轻资产模式，实际上只做了产品端和线上品牌的输出，因此拥有三家中最高的净利润率，不过随着全渠道并进，线下门店加大布局等影响（2019年增开58家投食店和268家松鼠小店），净利润率明显跌落。
从费用率来看，可以直观看出来伊份零食店铺利润被线下高企的成本费用侵蚀厉害。
线下零食店销售、管理费用包括店面租金、人员工资、运杂费、仓储费用、促销费用等，其中店面租金和人员工资是大头。近年来，各大城市房屋租赁价格呈持续上涨趋势，人力成本也快速上升。
以来伊份为例，其店面租金占经营成本10%，店内人力工资占17.5%，大量侵蚀利润。良品铺子数据也是如此，在销售费用率中，其租赁费用率加上水电费用率占到3.25% 。而长期来看，休闲零食销售费用及管理费用仍有上涨压力。
对比三家企业2018年和2019年的费用率，来伊份、良品铺子、三只松鼠的销售费用率分别是32.90%和42.74%；19.44%和20.49%；20.87%和22.59% 。
管理费用率分别是11.08%和13.74%；6.02%和5.33%；1.61%和1.72% 。

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线下店铺不仅大量侵蚀利润，门店管理亦复杂，因选址、租约、竞争环境等因素导致经营极不稳定，开开关关成为零食店的普遍现象。
来伊份和良品铺子的门店都属于小店范畴，进入门槛较低，但运营成本不低，导致利润率不高。良品铺子核心区域华中区加盟门店平均单店面积54.96平米，直营店平均单店面积80平米；来伊份店更小，上海租赁门店平均单店面积只有41平米，江苏地区门店单店经营面积51平米。三只松鼠直营投食店，经营面积200平米为主，主打品牌体验。松鼠联盟小店经营面积50-80平米。三家店内商品大同小异，只是三只松鼠门店更强调一种“卖萌文化” 。
2019年，松鼠联盟小店营收2.8亿元，278家门店，平均单店年销售约101万元。对比良品铺子和来伊份的平均单店年销售164万元、68万元。松鼠小店的营收能力在中间。
2016年－2019年，来伊份门店数分别为2260家、2460家、2697家、2792家。2017年提出“万家灯火”计划，曾开出200多家店，但2019年拓店速度又放缓了。2019年门店净增不超过100家。同期关闭直营店209家，关闭加盟店70家。
从财务数据上看，良品铺子的拓店反而更快，但是其同期关店数也不少，关店数几乎与开店数持平。2017-2019年良品铺子分别新开门店360家、381家、508家，但是同期分别关闭门店395家、281家、255家。其中关闭加盟店分别是170家、158家、144家。

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加盟店生意良品铺子是三年一签，只要加盟店不赚钱，加盟商便不再合作，零食加盟店数因此每年波动较大。以良品铺子为例，其2019年关闭的252家门店中，公告称因亏损原因关闭的门店有155家。61家属于主动优化。
三家上市公司中，来伊份最早涉足零售店连锁生意。其在华东地区最早实现密集的连锁分布。但恰因为其将近八成比重投入线下市场，尤其是选择直营为主的拓展模式，导致线下负重、线上“失速” 。业绩在三家中垫底。

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二
线上
来伊份创始人施永雷、郁瑞芬夫妇3000元冰淇淋小店起家，最早将公司做上市后却被对手落下，一度被投资者诟病不思进取，走不出浙江沪“包邮区” 。

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