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1、鲜银耳冷冻2年通常不建议再食用 ， 鲜银耳不易储存 ， 且保质期较短 ， 即使是放在冰箱冷冻室 ， 也只能尽量保存三个月的时间 。
【鲜银耳冷冻2年了能吃吗 冷冻了2年的鲜银耳还能吃吗】2、冷冻温度通常在零下 ， 但也只能尽量延缓食物变质的时间 ， 并不能让食物永不变质 ， 冰冻长达半年 ， 银耳也会发生变质 ， 如伴有腐烂、异味、黏液等情况 ， 甚至出现黑色的菌斑 。此时的鲜银耳中含有大量的细菌 ， 食用后细菌及其毒素也会随食物进入人体 ， 引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不良症状 ， 若严重者可能会导致食物中毒 ， 危害身体健康 。且鲜银耳在冷冻过程中 ， 长期的低温会破坏银耳中的营养成分 ， 取出后还会使银耳变得易碎不成形 ， 口感也会变差 ， 因此不建议继续食用 。
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