苏尼特右旗美食

苏尼特右旗美食有苏尼特羊肉串、蒙古奶酪、手把肉、奶皮、蒙古奶茶等 。
1、苏尼特羊肉串:烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃 , 受到广大群众的青睐 。烤羊肉串 , 是内蒙古的一种传统小吃 。其做法是:把羊肉和羊油切成薄片 , 肥瘦搭配地穿在细铁钎上 , 放在长形的烤羊肉串炉上烤 , 然后撒些辣子面、精盐和孜然粉 , 数分钟即熟 。
2、蒙古奶酪:奶酪 , 俗称酪蛋子 , 是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品 。奶酪 , 分生奶酪和熟奶酪两种 。生奶酪的做法是 , 把鲜奶倒入筒中 , 经过翻搅提取奶油后 , 将纯奶放置在热处 , 使其发酵 。当鲜奶有酸味后 , 再倒入锅中煮熬 , 待酸奶呈现出豆腐形状时 , 将其舀进纱布里 , 挤压除去水分 。
【苏尼特右旗美食】4、手把肉:手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品 。即用手把着吃肉之意 。羊、牛、马、骆驼等牲畜及野兽的肉均可烹制手把肉 。
5、奶皮:奶皮以牛奶制成 。把新鲜的牛奶装人盆中 , 过两三天以后 , 上面即结成厚厚的一层奶皮 。将这层奶皮叠为双层揭下来 , 内夹白糖 , 吃起来香甜无比 。奶皮多在逢年过节馈送亲友和敬老时用 。制奶皮用的牛奶 , 秋天挤下来的最为理想 , 由于此时乳牛的膘最肥 , 乳汁油脂也最丰富 。
6、蒙古奶茶:蒙古族主要居住在内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区 , 蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主 , 粮、菜为辅 。砖茶是牧民不可缺少的饮品 , 喝由砖茶煮成的咸奶茶 , 是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。

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