扒皮鱼的做法有哪些,扒皮鱼怎么做好吃 _扒皮鱼

泡椒罗勒焗扒皮鱼

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主料扒皮鱼：500克红泡椒：2汤匙姜：三片
辅料辣椒酱：2汤匙罗勒：适量
泡椒罗勒焗扒皮鱼的做法步骤 1：市场的扒皮鱼让卖家帮您处理好，回家洗净，用盐及料酒腌5分钟
2：备料：剁椒，海鲜专用黄辣椒酱，姜，罗勒，花椒
3：锅里先放姜丝及花椒爆香，再放一茶匙四川郫县豆瓣提色，不要加多了，两种辣椒都是咸的。然后入海鲜用辣椒酱及红泡椒
4：炒匀后让它静置放凉
5：罗勒只取叶，切碎
6：扒皮鱼整齐放在锡纸上，锡纸光的一面向上
7：铺上泡椒汁
8：再铺上罗勒叶
9：三面双折后封起来。烤箱220预热5分钟后放入，上下火220度15分钟
10：小心热，用厨房手套取出，从中间剪开。
11：鱼肉细滑。罗勒香气铺鼻，泡椒浓烈
12：过节在家请客还是很拿得出手的菜品哟
小窍门鱼肉腌5分钟比较好，锡纸一定要包好，不要漏气
酱烧扒皮鱼

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主料扒皮鱼：300g
辅料油：适量盐：适量花椒：少许料酒：少许生抽：少许剁椒：少许姜片：少许蒜头：适量蚝油：少许
酱烧扒皮鱼的做法步骤 1：扒皮鱼切一字花刀，加入少许料酒和花椒腌制十分钟
2：油热后放入扒皮鱼煎至两面金黄
3：盛出备用
4：锅中留底油，放入剁椒炒香
5：加入姜片和蒜头
6：放入煎制好的扒皮鱼和少许盐和生抽
7：加适量耗油和水炖制
8：装盘
小窍门蒜的量少大，不用切碎，稍拍即可
家常扒皮鱼

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主料扒皮鱼：适量
辅料葱：适量姜：适量蒜：适量
配料花椒：适量大料：适量干辣椒：适量料酒：适量酱油：适量盐：适量鸡精：适量
家常扒皮鱼的做法步骤 1：扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味
2：姜切片葱切段备用
3：锅中倒入油
4：油温热后，放入扒皮鱼两面煎制
5：放入葱花和姜片炒香
6：倒入适量料酒和酱油
7：倒入清水，莫过鱼身即可
8：放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开，转小火
9：炖至汤浓，放入适量盐和鸡精出锅即可
香酥扒皮鱼

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主料扒皮鱼：10条
辅料炸粉：25g 啤酒：适量面包糠：适量盐：适量五香粉：适量
香酥扒皮鱼的做法步骤 1：扒皮鱼洗净控水
2：炸粉用啤酒清水调匀
3：拌入扒皮鱼，并腌制一会儿
4：沾上面包糠
5：温油下锅，小火炸熟
6：捞出趁热撒些盐和五香粉即可
小窍门鱼虾类水产炸物可略咸些
家常煮扒皮鱼【扒皮鱼的做法有哪些,扒皮鱼怎么做好吃】

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主料扒皮鱼：适量
辅料香芹：适量
配料细盐：适量
家常煮扒皮鱼的做法步骤 1：扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干。(这一步没拍到)锅内下油烧热。
2：中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段。
3：调入酱姜。
4：淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。
5：
小窍门注意腌鱼时细盐的用量，少许即可。酱姜:生姜加黄豆酱腌的，如果没有可以用生姜和黄豆酱代替.
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扒皮鱼的做法有哪些,扒皮鱼怎么做好吃

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