如何挑选健康又好吃的粽子


如何挑选健康又好吃的粽子

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如何挑选健康又好吃的粽子
又是一年一度的粽子节,端午节的粽子真的是好香啊,而且现在粽子的种类是越来越多了,各种各样的都有,人们都会在端午节前去超市购买粽子,但是你知道在购买的时候要注意什么吗?你知道购买什么样的粽子才是最好的吗?一起跟随小编学习一下吧!
粽子好吃,口味又不一样,对于吃货的你真的是太好了,但是小编在这里提醒大家,粽子不宜多吃,尤其是对于一些特殊的人群 。
对此,专家强调:粽子属糯米类食物,比较难消化,不宜当消夜,否则易引发肠胃不适,甚至胃溃疡发作 。
医生提醒,粽子不宜多吃
粽子虽然美味,但是不是所有人群都能食用 。采访人员咨询医生了解到,有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人不宜多吃 。
吃粽子时,要细嚼慢咽,最好佐以汤或茶 。一边细嚼慢咽品尝粽子,这样有助于吞咽和消化 。
粽子中的糯米、油脂比较难于消化 。有肠胃病的人最好不要吃粽子,否则很容易诱发旧病复发 。
粽子多用糯米做成,黏性大 。糯米煮熟后不易消化,含磷量偏高 。尤其是黑糯米 。就营养学的观点而言,若磷含量过高,会减少钙质的吸收,建议别一次吃太多的`糯米 。
特别是老人和儿童,因为粽子所使用的糯米黏性大,老人儿童肠胃功能相对较弱 。如果不节制食用,极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等 。
油腻的肉粽和猪油豆沙粽里面有很多脂肪 。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果吃多了,会血液变稠,容易引发心绞痛和心肌梗塞 。
另外,大多的粽子含糖量高,如果吃多了,会引起患者血糖和尿糖迅速上升 。而粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,糖尿病患者,尽量别吃粽子 。
另外,糯米粽子有益气健脾、开胃消食的作用,但一定要热着吃 。冷藏时最好不要超过3天,食用时再加热,但不要多次重复加热 。
如何挑选安全的粽子?
买粽子最好不要太“贪色,自然风干的粽叶呈暗黄色,而看似色泽鲜绿、表面光鲜的粽子,极有可能是厂家加入对人体有害的化工原料所浸泡过的粽叶 。
绿衣粽子很多使用的是‘返青粽叶’,对人体健康有害 。正常的粽叶在制作过程中,经过高温蒸煮,呈深绿偏灰黑色或是黄灰色,而不会呈现青绿色 。一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳,使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色,人体过量或长期摄入会引起中毒 。
1.看:看外观 。“返青粽叶色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色发暗发黄;
2.闻:闻味道 。“返青粽叶包的粽子煮后香味不浓,反而有淡淡的硫黄味;
3.煮:辨煮水 。“返青粽叶煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈淡黄色 。
4.擦:拿棉签或白色湿毛巾擦,如果擦完粽叶表面会掉色,一般是染过的,天然的绿色不会掉色 。
同时要做到五小心
一要看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子;
二要小心粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用;
三要小心粽子的质量,一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;
四要小心粽子的外包装,买安全、卫生的粽子;
五要小心吃粽子是不是对路,有胃病的不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子 。
【如何挑选健康又好吃的粽子】结语:以上就是为大家总结的关于端午节如何挑选健康又好吃的粽子,粽子好吃,但是不宜多吃哦 。另外小编提醒大家,在选购粽子的时候一定要去正规的超市去购买,另外要注意粽子的生产日期哦!

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