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【白切鸡有细菌吗 天天吃白切鸡有害处吗】讲起白切鸡、豉油鸡,大家是不是口水都流下来了呢?鸡虽好吃,但过分追求食物鲜嫩,就容易忽略食物本身的安全问题 。未彻底煮熟的蛋、奶、肉是沙门氏菌最爱出没的地方 。
沙门氏菌是什么? 沙门氏菌食物中毒是导致全球腹泻病的四大病因之一,不慎食入被沙门氏菌污染的食物即可导致食物中毒 。这种细菌不会分解食物中的蛋白质,因此被污染的食品从表面上根本看不出来,让人防不胜防 。一旦出现沙门氏菌食物中毒,呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎甚至脱水、休克都可能发生,严重的还可能使儿童及免疫力低的人得败血症 。
彻底加热食物是预防沙门氏菌食物中毒的有效措施,遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”可以有效防止沙门氏菌的入侵 。
牢记食品安全“五要点”——保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和原材料。(转自:南海市场监管)
来源: 中国质量新闻网
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