西安本地吃货眼中最正宗的西安美食 _小酥肉

每一个城市都有自己独特的美食，都有自己正宗的美食。在西安，很多人可能都知道回民街，都知道洒金桥。那么这些被过度开发的地方，到底还有没有正宗的美食呢？这些当然都要问西安本地人了。今天小编作为一个土生土长的西安人，就来给大家介绍一下，我们本地的西安吃货们严重的正宗美食。
1，定家小酥肉定家小酥肉肯定不是我们第一次提起了。定家的小酥肉味道很浓，肉质酥软，汤的味道泡在饭里很香的，老西安都喜欢这个味道，类似坛肉，吃小酥肉一定要配上一杯酸梅汤，你会觉得小酥肉更加的美味了。牛里脊肉切条，挂糊过油后，再加入牛肉汤上锅蒸，肉汤的浸润再加上各种佐料的香味，烫烫的出锅，用平底儿搪瓷碗盛着，看着就食欲无穷。

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【西安本地吃货眼中最正宗的西安美食】地址位于西安市莲湖区大皮院西口223号。
2，清真马茂义粉蒸肉涮牛肚来西安没吃过粉蒸肉涮牛肚，就算是白来一趟了，没来尝过这家的粉蒸肉涮牛肚，就算白逛一趟回民街了，可想而知，这家店的名气之大，除了名气，这家真正实实在在的陕西土著们的宵夜驻扎地，来份粉蒸肉，加一盘子涮牛肚，喝着汉斯干啤，或者冒着气儿的西安冰峰，美食夜生活才刚开始！

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清真马茂义粉蒸肉涮牛肚位于西安市回民街西羊市中段93号麻乃馄饨馆对面。
3，马尔里胡辣汤肉夹馍他曾经西安城内夜宵胡辣汤的绝对霸主，那会儿甚至那些著名的早餐胡辣汤也甘拜下风，现在风采依旧，丸子筋道耐嚼，土豆炖的有滋有味，更吸引人的就是他家的味道确实在肉丸胡辣汤里算是独树一帜，和别的家的都不太一样，具体哪里不一样，只有尝过才知道！

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位于洒金桥113号。
4，西安清真盛志望麻酱酿皮铺这就是传说中让你一生难忘的回坊麻酱凉皮，一份凉皮，有醋的酸香，辣椒的香辣，粘稠的麻酱，芝麻的香味，用筷子均匀拌好，建议尝一口之后根据个人口味再加点醋或者辣椒，这样子麻酱不会太稠。总之就是一口下去酸辣香甜都在嘴里，在来一份他们家的腊牛肉肉夹馍，简直绝配！

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位于回坊大皮院西口225号。
5，高家烤肉在西安无人不晓的高家烤肉，也是很有历史的一家烤肉店。位置在回民街大皮院，刚入巷口没走几步就可以看到招牌，顺着往里走。传闻有一种酒香不怕巷子深的即视感，进去后你会知道什么叫别有洞天，烤肉的地道口味吸引了无数老西安人来过，当然啦，随着名气越来越大，现在已被外地游客作为回民街拔草胜地咯~

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位于大皮院5号。
6，文德义鸣楼陕菜馆不得不提的是这家餐厅由内而外的散发着家乡气息，店门口就挂着印有“撩咋咧”“咥”（die）的陕西方言的灯笼，看着哪里仅仅是亲切和喜庆所能包含的，陕菜馆子自然少不了烩三鲜这道名菜了，那叫一个鲜。

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地址位于解放路108号文德酒店一楼
7，子午路张记肉夹馍从名不见经传到规模宏大的凉皮肉夹馍，西安人出了名的爱吃肉夹馍，不管主食吃什么，总要再咥个肉夹馍才有满足感，碳烤焦脆的饼加着肉汁鲜美的肥瘦混搭，一切尽在不言中。

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地址位于小寨西路与朱雀大街交叉口东南角
8，春发生春发生创建于1920年，门头儿的金字招牌是上世纪20年代一位名士从杜甫诗「好雨知时节，当春乃发生」中摘取的。据说，葫芦头泡馍的制作工艺乃唐时药王孙思邈所传，猪杂肝加以西大香、上元桂、汉阴椒等健胃之物祛腥，当年东北军驻军西安时，张学良将军曾将之作为“病号饭”，可见其食疗作用之佳。

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地址位于南院门20号。
9，贾三灌汤包子就连本地人都爱吃的灌汤包没有之一，再多的词藻也难以形容贾三灌汤包的皮薄馅香，牛肉馅，羊肉馅，海鲜馅，样样都好吃，轻薄透皮，鲜滑馅心，浓盈汤汁，汤包滋味早已入口后深入人心，在我看来，这汤包的鲜香，是组成西安不能缺少的重要部分。还有八宝粥也熬到浓稠，隔三差五要去吃一次的本地小吃。

西安本地吃货眼中最正宗的西安美食

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