贴秋膘，吃这些就够啦 _大闸蟹

一场秋雨一场寒，天空时常被厚厚的乌云笼罩，不时飘下绵绵细雨，时断时续的秋雨在带走秋季干燥的同时，也让更多的人感受到了秋天的凉意。古时候的人们在秋天悬秤称人，将体重与立夏时进行对比。
如果自己的体重变轻了，就要在秋天通过食补的方法“贴秋膘”补回来。秋季正是收获的季节，食材丰富，营养充沛。人们常常“以肉贴膘”以此来保证身体内有足够的脂肪储备，为即将到来的寒冷冬天打下御寒的基础。
现在当然不比古代那时资源匮乏温饱不足，反而是摄入过多营养过剩。但对于美食爱好者来说，当然不能错过秋季这个大好时节。毕竟除了我们的身体，心灵和胃也需要慰藉，来慢慢适应从夏热到秋凉的过程。所谓“贴秋膘”也要因地制宜，选择当地新鲜的食材制作美食食用是再好不过的。而在我国广袤的国土上，每个地方都有其具有代表性特色的美食，这其中也不乏“贴秋膘”的好食谱。
一、无肉不欢1、东北锅包肉

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秋日最美的风景，莫过于夕阳下的红叶。在辽宁本溪，秋阳照耀下的林海，闪耀着金色的光芒。满山的枫叶随着绵延的群山摆动，层林尽染。仔细观察，并不是每一片树叶都红透，有的徘徊在青绿之间，仿佛是夏天还未带走的脚印，如此才显得更有层次韵味。
秋天的金黄不仅在枫叶上，还存在于东北的一道名菜上—锅包肉。厚实的里脊肉裹上浓郁的酱汁，在阳光的照耀下反射出金黄色。一口咬下去，酥脆的表皮在唇齿间颤动，酸甜的酱汁混着蒜香刺激着味蕾。那绵软悠长的回味，就像是秋日下午的阳光，温暖地拥抱着你。生活中即使有再多的难处，也总有这一口温暖聊以慰藉。
2、四川水煮牛肉

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遇见在川西深山里的阿坝，是秋季里不可多得的缘分。蓝天透彻干净，山水相依，耀眼的阳光混合着新鲜空气肆意闯入鼻端。远处的雪山围绕着五彩池，不出一山却已看尽四季。阿坝的秋天是跨过山野的深红，是闪烁着白光的芦苇，是山尖的积雪，也是阿坝姑娘在篝火旁的热切眼神。
和篝火一样热烈的，除了姑娘的眼神，还有麻辣鲜香的水煮牛肉。这一道代表性的川菜，拥有你所有对川菜的固有印象，又有着你不曾想到的美味。只是听到名字，舌尖就不自主的分泌出口水。一口下去辣得人精神抖擞，但即使汗水鼻涕一起流，也抵不住一口一口面目狰狞的吃干抹净。滑嫩的肉片裹着咸鲜的汁水，越咀嚼越觉得快乐。再配上一碗米饭，沾上汤汁，在阿坝这种人间仙境，仿佛灵魂都完整了。
二、秋季时令美味3、苏州大闸蟹

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一入秋，苏州就美成了姑苏。园林里悄悄落下的银杏，混合着桂花的香气，在刻画着苏州独有的秋日韵味。穿越了千年的意境，附着在道路旁的银杏树上，随着小桥流水人家，缓缓吟唱出秋日私语。
它更像是一首诗，虽然短短几字却有无限意味。唱词吟诗，怎么能少了美食相伴？而大闸蟹的美味，恐怕再美的诗句也说不尽。掀开蟹盖，剔除蟹心，蟹油浸润膏黄，那便是“壳凸红脂块块香” 。除了棉润的蟹黄，还有带着丝丝甜味的饱满的蟹腿肉。配上盐渍梅子姜丝黄酒，沉睡的味觉一下子被激活，直指人心。
4、上海鲜肉月饼

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只有永不拓宽的小路才最能提现老上海秋天的韵味。走在南欧风格的房檐下，看着梧桐叶中交叉的树影，斑驳的墙壁攀满了藤蔓，深红与暗绿交织，充满了古典与浪漫。走在这空无一人的马路上，寂寥的风景犹如踏进了油画，让人无端生出相见恨晚的感慨来。

贴秋膘，吃这些就够啦

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