秋葵经过高温焯水处理可去掉黏腻的口感 。
步骤如下:
用料:秋葵一把,盐适量 。
1、秋葵整根洗净,再用淡盐水浸泡10分钟以上;
2、泡好的秋葵切去蒂把;
3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再放入秋葵,下锅后不停地翻动至秋葵受热均匀;
4、焯烫3到5分钟,至秋葵的颜色变深立即出锅;
5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温,使其保持脆爽口感;
【秋葵怎么做不粘】6、等秋葵充分凉透后,再捞出沥干即可 。
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