幼儿餐饮品不宜调换


幼儿餐饮品不宜调换

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幼儿餐饮品不宜调换 (幼儿餐饮品不宜调换)
一、不能用葡萄糖粉和麦乳精取代奶粉
这往往发生在用人工豢养的婴儿中 。有睦人以为葡萄糖粉是养分佳品,因而长期用以代替奶粉豢养婴儿,这是不当的 。由于孩子生长发育须要包含碳水化合物(糖)、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种养分成分 。奶粉是用鲜奶制成的干粉,含有丰富的蛋白质,并含有碳水化合物、脂肪等成分,是除人乳外较合适豢养婴儿的食品 。而葡萄糖粉仅含有碳水化合物,是一种单糖类物质,不含蛋白质及脂肪;优点是轻易消化,因而只适于急性腹泻的婴儿暂时食用 。如长期单独用葡萄糖粉豢养,婴儿会因缺少蛋白质等成分而引起肌肉懦弱无力,生长发育缓慢 。
麦乳精也是由优质原料精制而成,也含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分,但其蛋白质含量较少,只及奶粉的三分之一,脂肪含量也只有奶粉的五分之二,总热量比奶粉低,但所含的维生素A及维生素D均大大超过婴儿须要量 。故麦乳精只能作豢养婴儿的辅食,如长期用以取代奶粉豢养婴儿,可致蛋白质缺少,而维生素A、D却过量,从而影响孩子生长、与健康 。即使对于哺乳期妇女食用,也不能以麦乳精取代奶粉,由于麦乳精含有麦芽成份,而麦芽具有回乳功能,乳母吃后可克制乳汁分泌,导致乳汁缺少,从而影响对婴儿哺乳 。
二、不能用炼乳和豆奶取代牛奶
牛奶含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种养分成分,比拟合适于豢养婴儿 。而甜炼乳是将牛奶加热蒸发至原体积的五分之二后,加进40%的糖而制成 。由于炼乳含糖量很高,故食用时需加水4~5倍以稀释,含糖量才比拟合适,但此时其蛋白质及脂肪含量均太低,单独用炼乳豢养婴儿,可致养分缺少,体重虽暂时增长甚速,然而肌肉松驰,抵御力弱,故不宜用炼乳取代牛奶长期豢养婴儿 。
有认以为豆奶为豆浆与牛奶混杂而成,实在豆奶不含牛奶 。豆奶含有植物蛋白质、维生素B1、B2及某些人体必需的微量元素,养分价值比拟高 。但与牛奶相比,仍稍逊色,而且有人研讨表明,豆奶中含有较多的铝,而婴儿肾功能尚差,不易将体内过多的铝及时排出,因而易积蓄体内,不利婴儿生长发育 。故在用人工豢养时,尤其对3个月以内的婴儿,不合适完全以豆奶取代牛奶或母乳豢养 。
【幼儿餐饮品不宜调换】三、不能用水果取代蔬菜和用果汁取代水果
水果味香甜,孩子喜好吃,因而有些父母便让孩子多吃水果,不吃蔬菜 。实在,蔬菜是仅次于食粮的人类必须食品 。蔬菜与水果两者所含养分成分与数目有较大差异,如有人把青菜与苹果作比拟研讨表明,青菜所含的钙比苹果高12倍,磷高3倍,铁高13倍,维生素B2高5倍,维生素C高10倍,并且蔬菜还能增进人体对蛋白质、碳水化合物、脂肪等三大基础养分物质的吸收 。据研讨,人在食用动物蛋白质的同时吃蔬菜,利于养分成分在胃肠道里的吸收,润滑大便,坚持大便通畅,预防便秘 。常吃蔬菜,还可锻炼面部与咀嚼有关的肌肉 。因此
,不能以水果取代蔬菜 。
水果是自然食品,含有丰富的养分物质,是男女老幼咸宜的有益食品 。而果汁固然是由各种水果榨汁制成,也含有很多人体所需的养分成分,然而其含量大都较低或很微量,如水果中含量的丰富的维生素C,在市售的果汁中,含量大都很低 。而且果汁在制作过程中,往往加进糖分以及防腐剂、色素、香精等添加剂,过多饮用,不利健康,尤其对于婴儿及限糖的人,更不宜以果汁取代水果长期食用 。
四、饮料不能取代白开水
据国外有关专家研讨,将水煮沸后又自然冷却至20~25℃的白开水,其所含的气体比煮沸前减少一半,分子间内聚力加强,变得更紧密,表面张力加强 。这样的凉开水,在性质上更接近于生物细胞水分,具有特异的生物活性,较易透过细胞膜 。可增进机体的新陈代谢,加强免疫抗病力,进步脱氢酶活性,下降肌肉组织中乳酸含量,有助于清除疲乏 。此外,常饮开水,还有利于预防咽炎 。而各种人造饮料如汽水、果汁等,往往含有防腐剂、色素、香精及糖等,这些成分吃得过多均对健康不利,而且这些饮料在胃中停留时光较长,可刺激胃粘膜,妨害胃肠消化功能,克制食欲 。因此,填补体液,还是以凉开水为好,不可以饮料代替开水而过多饮用,特别是对小孩、老人及患有慢性胃肠道疾病的人,尤为重要 。

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