秋葵为一年或多年生草本植物,根系发达,吸收力强,茎直立分枝,被刚毛,高1一2、5米 。叶10到20厘米长,呈掌形分裂,有5到7个裂片,裂片披针形,先端渐尖;边缘有钝锯齿,叶柄细长,中空 。
秋葵分为绿色秋葵和红色秋葵两种 。而绿色秋葵又分为两个品种,一种比较细长,横切面呈圆形,皮薄,品质好,另一种横切面呈棱形,短小,深绿,皮厚 。
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