1、准备食材：芸豆、油、盐、水 。
2、芸豆洗净 ， 切去两头备用 。
3、烧水 ， 放入芸豆 ， 开小火 。
4、待芸豆较软 ， 捞出切段备用 。
5、热锅冷油 ， 放入芸豆 ， 盐 。
6、翻炒均匀出锅即可 。
芸豆 ， 是一种可以食用的豆科植物 。学名菜豆 ， 俗称二季豆或四季豆 。嫩荚或种子可作鲜菜 ， 也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制 。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物 。
总状花序腋生 ， 蝶形花 。花冠白、黄、淡紫或紫等色 。自花传粉 ， 少数能异花传粉 。每花序有花数朵至10余朵 ， 一般结2～6荚 。芸豆的根系较发达 。茎蔓生、半蔓生或矮生 。初生真叶为单叶 ， 对生；以后的真叶为三出复叶 ， 近心脏形 。

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