马头兰做马头兰煎饼、凉拌马头兰、笋炒马头兰好吃 。
一、马头兰煎 。
1、准备食材：鸡蛋、香肠、面粉、马头兰、菜籽油、盐 。
2、马头兰去根洗净，浸泡10分钟 。
3、捞出沥水与香肠一起切碎 。
4、加鸡蛋、面粉、清水、盐用筷子搅拌至面糊状 。
5、不粘锅倒少许菜籽油，烧热后舀适量面糊至锅中 。
6、中小火慢煎至两面金黄即可 。
二、凉拌马头兰 。
1、准备食材：马兰头、大蒜、干辣椒、生抽、海鲜酱油 。
2、马兰头洗净，焯熟后捞出沥水 。
3、放进大盆，加生抽、海鲜酱油、盐、大蒜 。
4、干辣椒下锅炸香，泼在大蒜上拌匀即可 。
三、笋炒马头兰 。
1、准备食材：马兰头、笋、盐、糖 。
2、笋去皮切丁，马兰头洗净，焯水后切丁备用 。
3、锅里放油将笋丁炒至断生，加入盐、糖翻炒入味 。
4、加入马兰头炒匀即可 。

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