啤酒炖猪肘子红润油亮，肥而不腻，做法简单，放上锅里炖两个小时即可，炖制的时候，满屋飘香，一上桌就是一道惊艳全场的硬菜！！！
首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用 。
姜切片，蒜剥开外衣即可，葱切段，然后取一个铁锅，把姜葱蒜铺满锅底 。
将整个肘子放入锅中 。
将干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中 。
加入生抽、老抽、冰糖、盐、高汤；再加入一瓶啤酒，没过猪肘子 。
盖上锅盖，炖煮2小时即可 。

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