苔干是我国一个稀有珍贵的天然绿色食品,在涡阳加工种植已有几百年的历史 。其具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效 。此菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐 。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜,是其它蔬菜所无法比拟的 。
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