1、松鼠桂鱼：又名松鼠鳜鱼 ， 是苏帮菜中的传统名菜 。这道菜成菜后 ， 形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄 ， 酸甜适口 ， 并有松红香味 。2018年9月10日 ， 中国菜正式发布 ， 松鼠鳜鱼被评为江苏十大经典名菜 。
2、酒酿饼：是江苏苏州地方传统名点 ， 春季的时令点心 ， 外观和小月饼相似 ， 面是用清酒酿来发的 ， 由于气候的原因 ， 往往只适合卖一季 ， 最佳的品尝时节是在清明前后 。酒酿饼有荤、素之分 ， 品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味 。酒酿饼以热食为佳 ， 特点是甜肥软韧 ， 油润晶莹 ， 色泽鲜艳 ， 滋味分明 。
3、响油鳝糊：是一道江南地区的特色传统名菜 ， 属于苏帮菜 。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名 。以新鲜鳝鱼作为原料 ， 把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后 ， 放入佐料 ， 爆炒 。颜色偏深红 ， 油润而不腻 ， 新鲜可口 。
4、阳澄湖大闸蟹：又名金爪蟹 。产于苏州阳澄湖 。蟹身不沾泥 ， 俗称清水大闸蟹 ， 体大膘肥 ， 青壳白肚 ， 金爪黄毛 ， 肉质膏腻 。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹 ， 性腺发育最佳 。煮熟凝结 ， 雌者成金黄色 ， 雄者如白玉状 ， 滋味鲜美 。
【苏州美食】5、糖粥：亦称红豆粥 ， 江苏苏州传统小吃之一 ， 在冬至节吃红豆粥 。用红糖和小米煮成的米粥 ， 口感顺滑 ， 汤汁粘稠 。
6、碧螺虾仁：是江苏苏州传统名菜 ， 属于苏菜系 。主要以虾仁主料 ， 巧用碧螺春作配料 ， 成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点 。虾仁色如白玉 ， 茶叶缀于其中 ， 入口带有清新的茶香 ， 鲜嫩弹牙 ， 且透着点甘甜 。