盐水鸭:
材料:光鸭1只,盐两大匙,黄酒两大匙,花椒1大匙,葱3支,姜3片 。
步骤:
1、洗净鸭子,沥干水分,加入调味料及青葱、姜片腌三至四小时 。
2、将腌好的鸭子放入大盘中,蒸笼大火先蒸半小时,翻身后转中火再蒸半小时 。
3、: 蒸好取出,放凉后斩件盛盘,将蒸出来的卤汁,去油后淋在鸭身上,盐水鸭即可 。
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