一斤猪肉能打一百个左右的云吞 。云吞又称扁食 , 是两广地区的特色传统小吃的一种 , 属于粤菜系 。不同于大部分南方地区方的“馄饨” , 之所以叫云吞 , 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞 。初期被归类为饼类之中 , 后被归类为面食 。云吞做法如下:
1、将云吞皮一角沾水 , 然后对折 , 形成一个三角形;
2、将三角形的一边沾上水 , 再包起来;
3、另一边也沾上水包起来 , 这样云吞就包好了;
4、用土豆浓汤做汤底 , 加入黑胡椒及其他配菜 , 云吞面就做好了 。
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